Ceylon Bio Zimt ganz gemahlen und Etikett

Aufgepasst: Ceylon Zimt heißt nur noch „Zimt“ – wie du ihn trotzdem vom „Cassia“ unterscheidest

Ceylon Bio Zimt ganz gemahlen und Etikett

Aufgepasst beim Zimtkauf: Diese Gesetzesänderung verändert den Namen (aber nicht den Zimt)

„Wo der immergrüne Zimtbaum steht, da duftet es. Das Gewürz schmecken wir nicht nur mit der Zunge, sondern auch mit unseren Herzen, die der Zimt erwärmt.“ So steht es auf unserem Etikett. Dazu der Name „Ceylon Zimt“. Den liest du in Zukunft aber nicht mehr auf der Packung, obwohl der gleiche Bio-Ceylon-Zimt drinnen steckt. Wir (und viele andere) müssen diese Änderung vornehmen. Verbraucher:innen kann der Wechsel leider in die Irre führen. Wir bringen Licht ins Dunkel.
 
Viele Menschen bevorzugen Zimt von der Pflanze Cinnamomum ceylanicum (auch: Cinnamomum verum). Für sie heißt er „Ceylon Zimt“. Dieser Zimtbaum kommt ursprünglich aus Sri Lanka, das früher selbst einmal Ceylon hieß (das wird gleich wichtig). Heute wächst dieser Zimt auch anderorts. Unserer gedeiht z.B. in Indien.

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Cassia Zimt vs. Ceylon Zimt – Sri Lanka macht die Unterscheidung schwieriger

Neben Ceylon-Zimt gibt es noch den weit verbreiteten Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia). Der Cassia-Zimt (oft nur „Zimt“) enthält ca. 200 mal mehr Cumarin. Das ist ein Stoff, der schon ab einer relativ niedrigen Verzehrmenge als schädlich für den Körper gilt. Also greifen viele Zimtfreunde zur Sorte Ceylon. So weit, so klar. Bisher.
 
Sri Lanka hat sich nämlich 2022 den Namen „Ceylon Zimt“ nach langjähriger Debatte erfolgreich schützen lassen. Ein Grund zur Freude für den namensgebenden Inselstaat. Die botanische Unterscheidung wird allerdings schwieriger. Und für viele Verbraucher:innen, die einfach nur weniger Cumarin in ihre Körper lassen wollen, ist die Herkunft eher zweitrangig, wenn der Zimt qualitativ gleichwertig angebaut wird.

Ceylon Zimt Baum Pflanze

So findest du trotzdem den richtigen Zimt

Was also tun, wenn du nicht mehr weißt, was genau hinter einem Zimt-Etikett steckt? Auf unseren Truedy-Bio-Zimt drucken wir den botanischen Namen einfach vorne drauf: „Cinnamomum ceylanicum aus Indien“ (siehe Foto oben). Damit das reicht, muss aber auch die Kundenseite dieses Wissen haben. Also lasst uns aufklären.
 
Wir finden es sogar richtig schön, dass dieser – auf den ersten Blick unangenehme – Umstand dazu führt, dass sich ein paar mehr Menschen mit der Pflanzenwelt hinter den Gewürzen beschäftigen. Denn wir lieben die Weisheit der Pflanzen und dass alles miteinander verbunden ist.

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